Producto obtenido de las extremidades posteriores de cerdos de raza ibérica criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales y bellota.Olor: Aroma agradable y característico Sabor: Sabor delicado, poco salado Color y Aspecto al corte: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento
¿QUÉ ES? 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
