Vino tinto Pedro de Ivar es limpio y brillante de color rojo rubí con buena capa. Con un aroma limpio en nariz, con aromas de frutas maduras, lácteos y especias, con toques de madera de calidad. Resaltando un sabroso, equilibrio entre crianza y fruta madura, con tostados de barrica, agradable paso de boca con buena estructura.
MARIDAJE
Perfecto para carnes a la plancha, pato, cerdo, estofados y quesos curados. Servir entre 16° y 18° C.
ELABORACIÓN
Las uvas han sido estrujadas–despalilladas, encubándose en depósitos de hormigón vitrificado, su fermentación ha sido controlada a temperatura de 30 °C, permaneciendo en maceración durante veinticinco días para extraer su estructura, color y aromas. Seguidamente, se descubó y pasó a barricas de roble americano fino donde se ha criado durante doce meses para adquirir su personalidad y nobleza de crianza, pasando seguidamente a botella.
BODEGA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
UVA
NOTAS DE CATA:
MARIDAJE
ELABORACIÓN
