VINO TINTO ÁSTER FINCA EL OTERO / 2016
Q574.00
FICHA TÉCNICA
BODEGA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
UVA
NOTAS DE CATA:
- Vino tinto áster Finca el Otero, es color rubí intenso de capa alta con borde granate, limpio y brillante. Aromas de grosella y cereza negra, ciruela en compota, pimienta blanca, regaliz, hinojo con notas de pastelería, grano de café molido y cedro. Lleno, con amplia frescura por su equilibrio entre acidez y volumen, taninos elegantes y un paso potente y amable. Amplio retrogusto, destacando pimientas, cedro y fruta negra.
MARIDAJE
- Perfecto para platos como carnes rojas, asados de cordero y quesos bien curados. Servir entre 16 ° C.
TIPO DE MADERA Y TIEMPO DE PASO
- el vino realizó la fermentación maloláctica durante tres meses con un battonage de las lías una vez por semana. A continuación, se realizó una nueva selección de las mejores barricas y tras una nueva homogenización el vino paso a barricas de roble francés.
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