VINO BLANCO PAZO DE SEOANE

FICHA TÉCNICA

BODEGA

• Bodegas Lagar de Cervera

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

• D.O. Rías Baixas

  UVA

• 68% Albariño, 11% Caíño blanco y Treizadura y 10% Loureiro Blanco

   NOTAS DE CATA:

• Color amarillo con reflejos verdosos, muy brillante. De intensidad aromática alta, predominan las notas cítricas, como la piel de naranja, junto con un fondo tropical de piña, pomelo y chirimoya. Los aromas varietales también están muy presentes, especialmente la pera, manzana y el melón junto a los perceptibles toques florales. En boca es fresco y chispeante, con muy buena estructura y un final largo, sedoso y muy frutal.

   MARIDAJE

• resulta ideal para disfrutar con cualquier aperitivo. Perfecto acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves y quesos frescos. Servir entre 7 °C.

ELABORACIÓN

• Vendimia en cajas de 20 Kg. Mesa de selección y refrigeración a 10º para macerar durante 10 horas. Prensado suave. Fermentación alcohólica y, sin maloláctica, conservación con sus lías finas en suspensión hasta el embotellado.