VINO TINTO ÁSTER FINCA EL OTERO / 2016

FICHA TÉCNICA

BODEGA

• Bodegas áster

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

• Ribera del Duero

  UVA

• 100% Tempranillo

   NOTAS DE CATA:

• Vino tinto áster Finca el Otero, es color rubí intenso de capa alta con borde granate, limpio y brillante. Aromas de grosella y cereza negra, ciruela en compota, pimienta blanca, regaliz, hinojo con notas de pastelería, grano de café molido y cedro. Lleno, con amplia frescura por su equilibrio entre acidez y volumen, taninos elegantes y un paso potente y amable. Amplio retrogusto, destacando pimientas, cedro y fruta negra.

   MARIDAJE

• Perfecto para platos como carnes rojas, asados de cordero y quesos bien curados. Servir entre 16 ° C.

TIPO DE MADERA Y TIEMPO DE PASO

• el vino realizó la fermentación maloláctica durante tres meses con un battonage de las lías una vez por semana. A continuación, se realizó una nueva selección de las mejores barricas y tras una nueva homogenización el vino paso a barricas de roble francés.